Equilibrer les nutriments pour être enfin dans son assiette
La micronutrition est une approche nutritionnelle qui privilégie un régime alimentaire à base de micronutriments, par opposition aux macronutriments. Micronutriments et macronutriments forment les deux grandes familles de nutriments fournis par l’alimentation humaine. Présents en grande quantité dans l’alimentation, les macronutriments constituent une source essentielle d’énergie quotidienne. Présents en infime quantité dans l’alimentation, les micronutriments n’en assument pas moins un rôle vital en favorisant notamment l’assimilation des premiers. De leur équilibre dans notre assiette dépend la santé globale de notre organisme mais cet équilibre est différent pour chacun.
Principes
On trouve des macronutriments dans les protéines (viande et certains poissons, oeufs, produits laitiers, légumineuses), les glucides (céréales) et les lipides (huiles végétales). Ils sont constitués de calories qui fournissent au corps l’énergie dont il a besoin. Les micronutriments, eux, sont sans intérêt sur le plan énergétique mais indispensables à la vie. On les trouve dans les vitamines (au nombre de 13, plus la provitamine A), les minéraux et oligo-éléments (calcium, magnésium, sélénium, fer entre autres), les acides gras (produits laitiers, saturés ou insaturés) et les acides aminés (24 dont 8 dits « essentiels). Garants de l’équilibre, leur apport varie selon les individus : enfants, adultes, femmes enceintes, sportifs, personnes malades ou seniors… On parle alors « d’apports recommandés ». La micronutrition s’appuie sur le constat que notre mode d’alimentation moderne est pauvre en micronutriments en raison des méthodes de culture, de cuisson et de transformation industrielle. Conséquences : troubles digestifs, surpoids, carences, diabètes, fatigue, douleurs chroniques, pathologies cutanées, hormonales, arthrose, insomnie, DMLA, ostéoporose etc. Âgée d’une petite vingtaine d’années, la micronutrition considère qu’une alimentation même équilibrée peut ne pas répondre aux besoins spécifiques d’un individu car chaque métabolisme est unique. Elle propose donc un rééquilibrage alimentaire au cas par cas, à partir de son terrain de prédilection : la muqueuse intestinale et le microbiote. Pour cela, elle étudie les carences, les déséquilibres, les déficits mais aussi les allergies et les intolérances pour détecter à quel niveau le système digestif est bloqué. La thérapie par la micronutrition soulage les troubles fonctionnels de la sphère digestive, le syndrome métabolique mais aussi les troubles de l’humeur. En préventif, elle aide à lutter contre le vieillissement et les maladies neurodégénératives et cardio-vasculaires. Elle accompagne également les personnes souhaitant changer leur rapport à leur alimentation, à leur poids et leur hygiène de vie.